Торт "Мильфей", 1 кг

акция

Торт "Мильфей", 1 кг

2800 руб.

Вес, кг

1 2 3 4 1,5 2,5 3,5 4,5

Купить в 1 клик

Состав:

Коржи: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, мёд, соль, разрыхлитель.

Крем: сливки, белый шоколад, молоко, желатин, яблочное пюре, ванильный сахар.

Украшение: Сезонные фрукты и/или ягоды, домашнее печенье (как на фото), фигурное безе, домашний зефир.

Такой торт может быть выполнен в виде цифр или букв.

Состав:

Коржи: мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, мёд, соль, разрыхлитель.

Крем: сливки, белый шоколад, молоко, желатин, яблочное пюре, ванильный сахар.

Украшение: Сезонные фрукты и/или ягоды, домашнее печенье (как на фото), фигурное безе, домашний зефир.

Такой торт может быть выполнен в виде цифр или букв.

Описание

Это очень популярный торт. В России он получил народное название Торт-цифра. Такой торт может быть выполнен в виде сердца, любой цифры или букв (например, инициалы именинника).

В классическом варианте торт Мильфей должен быть выполнен из слоёных коржей и заварного крема. Сейчас он трансформировался в торт с медовыми или песочными коржами. Крем может быть любым: творожный, заварной, крем-пломбир (крем-дипломат), заварной сметанный крем.

Я выполняю такой торт из медовых коржей и крема Намелака. Крем Намелака состоит из молока, сливок и шоколада, немного желатина. Можно добавить фруктовое пюре. Крем получается очень сливочный, нежный, очень вкусный. В начинку, между коржами можно добавить фруктовое конфи (густой ягодно-фруктовый соус, не приторно-сладкий). Влага от крема пропитывает коржи, они становтся мягкими, но хорошо держат форму.

Украшают такие торты свежими ягодами, безе, печеньем, пряниками, зефиром, пирожными макаронс.